ざるうどんとひとまとめにしても、讃岐うどんのお店には、さまざまな種類のざるうどんがあります。
王道のものはもちろん、つゆを工夫したもの、麺をアレンジしたもの、トッピングを工夫したものなどなど特徴もお店によってさまざま。
つけ麺スタイルとして、ざるうどんをメインに扱っているお店もあるほどです。
ちなみに、アイキャッチに使われているのは讃岐のこころの氷釜上うどん。
釜揚げうどんを氷に乗せることで、アツアツからひやひやに変化していくうどんを楽しむことができます。
このように、お店によってさまざまなざるうどんがあり、いろいろな食べ方で楽しむことができます。
今回は、地元讃岐の人が好んで食べている、おすすめざるうどんをご紹介します。
たくさんある種類の中から自分好みのざるうどんを見つけて、うどん巡りの参考にしてみてください。
王道のざるうどん
まず、ご紹介するのは王道のざるうどん。
スタンダードな醤油系のつゆでお店自慢のうどんを最大限に楽しめます。
うどんは小麦の風味に加えて食感やのどごし、弾力やもっちり感など、さまざまな楽しみ方ができる食べ物。
その1つひとつをしっかりと味わうなら、スタンダードなざるうどんがおすすめです。
山よし佐文店 ざるうどん
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まんのう町にある山よし佐文店のざるうどんです。
朝6時からOPENしている、朝うどんにもおすすめのお店。
コシと弾力のある麺と鰹のアクセントがきいたつゆで、純粋にうどんのおいしさを堪能できるメニューです。
手打十段 うどんバカ一代 ざるうどん
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釜バターうどんが人気のお店「うどんバカ一代」ですが、できたてのうどんを楽しめるとあって、実は地元の人はかけうどんやざるうどんを楽しんでいることが多いです。
太めでコシのあるうどんをしっかりと味わいたいという方は特にざるうどんがおすすめです。
手織うどん 滝音 ざるうどん
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三木町にある滝根のざるうどんです。
つるつるでコシのある麺は食べやすくどんどんお腹に入っていく絶品。
薬味で味変しながら堪能してください。
おか泉 ざるうどん
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おか泉といえば、ほとんどの方が思い浮かべるのはひや天おろしですが、こだわりのできたて麺はそれだけでも抜群のおいしさ。
もっちりとしていて弾力のあるしこしこ麺をつゆに絡めて。
大根おろし、ごま、ネギなど、薬味の種類も豊富なので、トッピングで味変を楽しみながら食べられる点も魅力のひとつです。
てら屋 ざるうどん
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高松市の西側、国分寺にあるてら屋のざるうどんです。
太めでもちもち感のあるうどんは地元香川の人ですら「このお店が一番美味しい」と言わしめるほどの絶品です。
香川名物、高野豆腐の天ぷらとも合わせて食べてみてください。
こんぴらうどん ざるうどん
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高松市の北古馬場にあるこんぴらうどんは、夜にOPENしている締めうどんのお店。
おしゃれな木の器に盛られた細めのうどんがお酒を飲んだ後の体に染み渡ります。
おかずと一緒に堪能するざるうどん
スタンダードなざるうどんにえび天やゲソ天、とり天などのおかずをプラスしたざるうどんをご紹介します。
中にはおいしいかしわ天が食べたくて、そのお店を訪れるうどん屋さんもあるくらいです。
開店前から行列ができるお店も少なくありません。
ざるうどんと天ぷらの相性はきっと食べれば納得できるはず。
うどん巡りで複数のお店を訪れようと考えている方は、ぜひ候補のひとつに入れておきましょう。
麺の蔵 えび天ざる
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善通寺にある、麺の蔵さんのえび天ざるうどんです。
揚げたてサクサクのえび天が3尾も並ぶざるうどんは、抜群のおいしさです。
根ッ子 ざるうどん
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多度津町にある根ッ子のざるうどん。に絶品のコロッケをトッピング。
天ぷらをはじめ、ざるうどんは揚げ物と相性が良い食べ物。
生姜ではなくわさびを薬味にすることでさっぱり感がさらにアップします。
手打ちうどん はりや かしわ天ざる
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讃岐うどんの人気店、はりやのかしわ天ざるうどんです。
はりやといえばかしわ天やイカ天のざるうどんがとにかく人気で、お昼には行列がお店の外まで続く有名店です。
コシのある力強い麺とジューシーなかしわ天の相性は抜群！
高松周辺でうどん巡りをする場合は候補のひとつに上がってくるおすすめのざるうどんです。
源平うどん 一宮店 鶏ざるうどん
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紅生姜のまざった関西風のとり天が食べられる源平うどん一宮店の鶏ざるうどん。
揚げたてサクサクのとり天は味はもちろん、ボリュームも満点！
うどんは太めのもっちり麺でコシとのどごしも抜群。
少し甘めのつゆとも相性がよく、いくらでも食べられそうです。
麦蔵 かしわざる
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うどん店100選にも選ばれている人気店、麦蔵のかしわざるうどん。
強烈なコシのうどんと揚げたてサクサクの大きなかしわ天が多くのファンを獲得しています。
開店に合わせて訪れてもすでにお店の前に列ができている人気店です。
うどんや まるちゃん イカ天ざる
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東かがわ市にあるうどん屋、まるちゃんのいか天ざるうどんです。
コシと艶のあるうどんとイカ天は相性抜群。
絶品のざるうどんを求めてお店を訪れた後、かしわ天にするか、イカ天にするかで思わず迷ってしまう人も少なくありません。
えん家 かしわ天ざる
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香川の街中でかしわ天ざるを食べるならえん家がおすすめ。
お店を訪れた有名人の方がたくさんサインを残している人気のお店でもあります。
コシと弾力のある麺と揚げたてのジューシーなかしわ天はどちらも醤油ベースのつゆと相性抜群。
えん家を訪れると「かしわ天ぶっかけにするか、かしわ天ざるにするか」で迷ってしまう人も少なくないでしょう。
変わり種のだしで味わううどんつけ麺
ざるうどんといえば醤油ベースのつゆがスタンダードなタイプですが、中にはつけ麺スタイルのラーメンのようにアレンジしたつゆのうどんを提供してくれるお店があります。
カレー味や担々麺のような辛みのあるものなど、その種類もさまざま。
いつもと違ったカタチのうどんを楽しみたい方はぜひ、つけ麺スタイルのうどんを味わってみてください。
SIRAKAWA カレーつけ麺
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ケンミンショーでも紹介された人気のお店、SHIRAKAWAのカレーつけ麺。
キュッとしまった極細のうどんとカレーをしっかり吸ったあげ入りのつゆが相性抜群。
変わり種ですが、一度は味わっておいていただきたい、行列ができるお店のつけうどんです。
カマ喜ri 香風つけカレーうどん
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ちょっぴり変わり種のうどんが県内外のうどんユーザーから人気のカマ喜ri。
香風つけカレーうどんはいりこ風味の漂う和風カレーだし。
炙った豚肉やししとうにつけて食べると抜群のおいしさ。
コシのあるうどんとも相性が良い、大人のカレーつけ麺です。
麺匠くすがみ 担々つけうどん
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麺匠 くすがみの坦々つけうどん。ホルモンや牛すじなど、さまざまなつけうどんがありますが、やっぱりおすすめは坦々うどんです。
つやつやでコシの強いうどんとピリ辛のつゆが絶妙にマッチ。
ご飯がついてくるので追い飯でスープを最後まで楽しむことができます。
つゆに入っている温泉卵をどのタイミングで割るかも悩むポイントです。
さぬきつけ麺 寒川 オリーブ豚とネギのつけ麺
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多彩な種類のつゆやトッピングを楽しめるつけ麺タイプのざるうどん専門店、さぬきつけ麺寒川。
鶏ささみ天ざるや旬野菜天ざる、ネバネバとろろざるつけ麺など、幅広い種類のつゆがありますが、香川らしいメニューといえばオリーブ豚とネギのつけ麺。
ランチにはもちろん、お酒を飲んだ後の締めうどんとしてもおすすめです。
麺に工夫あり！ちょっぴり変わったざるうどん
最後にご紹介するのは、うどんの麺に何か別のものを練り込んだざるうどん。
小麦粉だけでなく、練り込んだものの風味を楽しめる点も特徴のひとつ。
食べられるお店が限られているので、うどん巡りの候補にする場合はお休みや営業時間など、しっかりと下調べをしておきましょう。
兼平屋 ヘルシーうどん
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まんのう町にある兼平屋のヘルシーうどん。
名前だけでは何かわかりませんが、実はワカメを練りこんだうどんを使ったざるうどんです。
うどんにワカメを乗せて食べることも多く、相性の良さは言わずもがな。
醤油ベースのつゆに合わせてもあっさりとしていておいしくいただけます。
麺工房六車 抹茶うどん
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茶そばならぬ抹茶うどんは、六車にて夏季限定で食べられるうどんです。
大根を自分で擦ったり、すだちを絞ったり、いろいろなトッピングの楽しみを味わえるお店でもあります。
抹茶の風味を感じながら夏限定のうどんを堪能してみては？
元祖わかめうどん大島家 二色うどん
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健康なうどんを提供してくれる元祖ワカメうどん大島やさんの二色うどん。
ワカメうどんは定番で、プラスもう1色がいろいろと変わるシステムになっていて、この日は限定の桜うどんだったようです。
味や風味はもちろん、見た目にも楽しめるちょっと変わったざるうどんです。
まとめ
いかがでしたか？
香川県内でおいしいざるうどんが食べられるお店はたくさんあります。
そして、お店によってさまざまな特徴を持っています。
ざるうどんが食べたい時だけでなく、かしわ天が食べたい時やカレーうどんが食べたい時、つけ麺が食べたい時など、さまざまな気分の時にも活用できちゃいます。
ぜひ、好みや気分に合わせておいしいざるうどんを堪能してみてください。