はじめに
香川県といえば、真っ先に思い浮かぶのは「讃岐うどん」。その中でも特に評判の高い「うどん 一福」は、地元の人々はもちろん、県外から訪れる観光客からも絶大な支持を集めています。なぜ「うどん 一福」がここまで愛されるのか？その秘密は、素材への徹底したこだわりと、長年積み重ねられた職人技にあります。
本記事では、そんな「うどん 一福」の魅力を余すことなくご紹介します。お店の基本情報から、その歴史とこだわり、人気メニューや店内の雰囲気まで、初めて訪れる方も常連の方も楽しんでいただけるよう、詳しく解説していきます。
香川県高松市国分寺町に位置する「うどん 一福」は、地元の人々からも観光客からも絶大な人気を誇る讃岐うどんの名店です。長年にわたり、その確かな味わいで多くのうどん愛好家の心を掴んできました。
店舗情報
- 住所：香川県高松市国分寺町新居169-1
- 電話番号：087-874-5088
- 営業時間：10:00～14:00（ラストオーダー）
- 定休日：金曜（最新情報は公式SNSで確認）
- アクセス：JR予讃線「端岡駅」から徒歩約10分
- 駐車場：あり（混雑時は満車になることも）
歴史とこだわり
「うどん 一福」は、創業以来、地元香川県産の小麦粉を使った手打ちうどんに強いこだわりを持ち続けています。創業者は讃岐うどんの伝統を大切にしつつ、現代の味覚に合うように日々研究と改良を重ねてきました。
麺は毎朝店内で手打ちされており、代々受け継がれてきた秘伝の技術で作られています。こねる時間や寝かせる温度・時間、伸ばし方に至るまで細かく調整されており、独特のコシと滑らかな舌触りが特徴です。季節ごとに小麦粉の配合も微調整し、常に最高の食感を目指しています。
出汁は、瀬戸内海産のいりこを中心に、鯖節やうるめいわし節などの魚介を絶妙なバランスで合わせています。いりこの旨味を最大限に引き出しつつ、魚臭さを抑えるために丁寧な下処理を行い、すっきりとした中にも深みのある味わいを実現しています。素材の風味の変化に合わせて調整する職人の技も光ります。
さらに、地元の新鮮な旬の食材を積極的に取り入れ、季節限定メニューや特別な一杯を提供することで、訪れるたびに新しい発見があるお店です。
メニューの魅力
「うどん 一福」では、讃岐うどんの伝統を守りつつも、独自の工夫が随所に光る多彩なメニューが楽しめます。麺の細さにこだわりながらも、そのコシと食感は力強く、どのメニューでも麺本来の美味しさが際立ちます。
かけうどん
シンプルながらも、いりこ出汁の深い味わいが際立つ一品です。温かい出汁に浸る細麺は、喉越しが良く、飽きのこない味わいで、初めての方にもおすすめです。出汁の塩加減や旨味のバランスが絶妙で、毎日でも食べたくなる味わいです。
ぶっかけうどん
冷たい麺に特製の濃いめのぶっかけ出汁をかけていただきます。暑い季節には特に人気で、さっぱりしつつもコクのある味が食欲をそそります。薬味としてネギや大根おろし、生姜などが自由に追加でき、味の変化も楽しめます。
釜玉うどん
茹でたての熱々の麺に新鮮な卵を絡めて、特製だし醤油をかけていただく釜玉うどんは、まろやかな味わいが特徴です。麺の温かさで卵がトロリととろけ、クリーミーな舌触りがクセになります。
カレーうどん
香辛料の効いた濃厚なカレー出汁は、スパイシーながらも和風の出汁の旨味がしっかりと感じられます。麺によく絡み、食べ応え抜群。寒い季節には特に体が温まる人気メニューです。
肉ぶっかけうどん
甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりのった一品。肉の旨味と出汁の相性が抜群で、すき焼きのような贅沢な味わいを楽しめます。食べ応えがあり、満足度の高いメニューです。
また、天ぷらやおでんなどのサイドメニューも充実しており、特に「かき揚げ」はサクサクの食感とボリューム感が魅力。揚げたての天ぷらはうどんとの相性も抜群で、セットで頼む人が多いです。季節限定の天ぷらも登場し、旬の味覚を楽しめます。「うどん 一福」のメニューは、どれも素材の良さと手間暇かけた調理法が光る逸品揃い。どんな好みの方でも満足できる味わいが魅力です。
サイドメニューも充実
「うどん 一福」では、うどん本体だけでなく、サイドメニューもお店の魅力のひとつ。うどんとの相性を考えた多彩な品揃えが、訪れる人々の満足度を高めています。
天ぷら
揚げたての天ぷらはサクサクとした食感がたまらなく、うどんにぴったりのサイドメニューです。特に人気なのが「かき揚げ」で、野菜や小エビがたっぷり使われていてボリューム満点。サクサクの衣と具材の甘みが口の中で広がり、うどんの出汁と合わせて楽しむと絶妙なハーモニーを生み出します。
その他にも、季節限定の天ぷらメニューが用意されており、旬の野菜や魚介を使った一品は、季節ごとに違った味わいを楽しめます。
おでん
冬の寒い季節には温かい「おでん」もおすすめ。大根、こんにゃく、たまごなど定番の具材がしっかり味の染み込んだ出汁で煮込まれており、うどんと一緒に食べると体の芯から温まります。おでんはセルフサービス形式で、自分の好きな具材を選べるのも嬉しいポイントです。
おにぎり・いなり寿司
うどんだけでは物足りない方には、おにぎりやいなり寿司も用意されています。おにぎりは、ほどよく握られていて食べやすく、いなり寿司は甘めの味付けでうどんと相性抜群です。
これらのサイドメニューは、うどんの味を引き立てるだけでなく、食事全体の満足感をアップさせる重要な役割を果たしています。気軽に好きな組み合わせを楽しめるのも「うどん 一福」の魅力のひとつです。
店内の雰囲気
「うどん 一福」はセルフサービス方式を採用しており、明るく開放的な空間が訪れる人を迎え入れます。店内は広々としており、清潔感がありながらも温かみのある内装で、地元の家族連れや観光客、一人で訪れる方まで幅広い層に親しまれています。
座席の種類
テーブル席とカウンター席が用意されており、グループでもお一人様でも気軽に利用できるレイアウトです。子供連れのファミリーでも利用しやすいように、ベビーチェアの用意もある場合が多く、小さなお子様連れにも配慮されています。
清潔で快適な空間
厨房が見えるオープンキッチンスタイルで、手打ちのうどんを打つ職人の様子が見られるのも楽しみの一つ。スタッフの動きもよく見え、調理過程や衛生面に安心感があります。
トッピングコーナー
店内には自由に使えるトッピングコーナーがあり、刻みネギや天かす、大根おろし、おろし生姜などが並んでいます。自分好みにうどんをカスタマイズできる楽しさも評判です。
明るくフレンドリーな接客
スタッフはフレンドリーで親しみやすく、初めて訪れる方にも丁寧に対応してくれます。地元のお客さんとも交流が感じられる温かな雰囲気が魅力です。
このように、「うどん 一福」の店内は味だけでなく居心地の良さも大きな魅力の一つ。気軽に立ち寄れて、リラックスしながら本格讃岐うどんを楽しめる空間となっています。
まとめ
香川県高松市国分寺町にある「うどん 一福」は、讃岐うどんの伝統を守りながらも、常に進化を続ける名店です。創業以来変わらぬ手打ち製法と厳選された素材へのこだわりが、独特のコシと豊かな風味を生み出しています。地元の人々はもちろん、県外から訪れる観光客にも愛されるその理由は、まさに「味」と「心地よい空間」の両立にあります。
多彩なメニューはどれも職人の技が光り、定番のかけうどんやぶっかけうどんから、コク深いカレーうどんや贅沢な肉ぶっかけまで、幅広い好みに応えます。また、サクサクの天ぷらや温かいおでんなどのサイドメニューも充実しており、食事の満足度を高めています。
店内は清潔で明るく、セルフサービスながらもスタッフの丁寧な接客が温かさを感じさせ、家族連れや一人客でも居心地よく過ごせるのが魅力です。トッピングコーナーで自分好みに味を調整できる楽しさも、「うどん 一福」の人気の秘訣の一つです。
高松を訪れる際はぜひ「うどん 一福」に立ち寄り、伝統の味と心温まるおもてなしを体験してください。きっと忘れられない一杯になることでしょう。